Biarpun air asam antara menu paling simple, namun tidak semua tahu bagaimana cara untuk dapatkan air asam yang pekat, cukup rasa pedas, masam dan manis.
Tomato bukan sekadar dicincang halus dan diadunkan begitu sahaja, namun perlu dikisar bersama bahan lain supaya air asam lebih pekat dan enak.
Menurut CT Nazura, resipi air asam ini merupakan resipi daripada ibu dan cukup enak dimakan bersama ikan bakar, ayam bakar dan kerang rebus.
Bahan kisar :
Cili api
Tomato
Bawang putih
Belacar
Sos cili
Kicap manis
Garam
Aji
Gula
Air asam jawa
Bahan dipotong :
Bawang merah besar
Tomato
Cili merah
Cili api hijau
Cara :
- Kisar semua bahan kisar dan adun sebati bahan-bahan yang dipotong tadi.
- Perah asam limau untuk lebih enak.
- Sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto : CT Nazura
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/