Cara membuatnya:
- Daging dipotong kecil dan direndam dalam air garam kira-kira setengah jam dan toskan.
- Kisar bawang merah, ketumbar, bawang putih, halia, kunyit, lengkuas, dan cili kering.
- Masukkan daging ke dalam periuk, dan gaulkan dengan bahan-bahan yang dikisar tadi.
- Kemudian, masak sehingga daging empuk.
- Setelah itu, masukkan santan diikuti dengan garam dan asam keping dan biarkan mendidih sehingga pecah minyak. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kuah berketul.
- Akhir sekali, masukkan kerisek yang dicairkan dengan sedikit kuah diikuti dengan cili hijau. Kacau dan biarkan mendidih sebentar sehingga cili layu dan sedia untuk dihidang.
|