Selamat menjalani ibadah puasa buat semua. Resipi Nasi Kandaq kali ini lengkap daripada lauk utama, kuah hitam sehinggalah kepada telur rebus. Dapatlah melepaskan keinginan dan kempunan kala melaksanakan puasa sewaktu Perintah Kawalan Pergerakan.
Resipi Nasi Kandaq
1. Basuh beras dan ketepikan.
2. Tumis daun pandan, 3 sekawan dan serbuk kunyit menggunakan butter. Masukkan garam dan sedikit gula.
3. Jika ada pewarna kuning, boleh letak sedikit untuk naikkan warna.
4. Kemudian masukkan beras. Masak sebentar di atas dapur.
5. Kemudian pindahkan ke dlm rice cooker.
Resipi Ayam Goreng
Bahan bancuhan :
Tepung serbaguna Pak Lah/Bestari
Sedikit tepung beras
Serbuk Lada Kering
Serbuk Kari Daging
Sedikit Garam
Cara :
1. Adun dengan air sampai mencapai tahap kepekatan yang dikehendaki. Kemudian boleh salut ayam menyeluruh dan goreng ayam sehingga garing.
Resipi Kuah Kicap & Kari
Bawang Besar hiris
Bawang Putih hiris
Rempah 3 sekawan
Ketumbar /Jintan Manis (tumbuk sikit)
1. Tumis semua sampai garing dan naik bau.
2. Kemudian bubuh: Serbuk Lada Kering & Serbuk Kari Daging.
3. Masukkan kentang, tomato, terung dan air. Biarkan sampai mengelegak.
4. Kemudian masukkan: Kicap Manis (sampai dapat warna kehitaman yang kita nak), Gula, Garam dan 3 sb Sos cili.
5. Seimbangkan sehingga dapat rasa manis dan manis kicap dan pedas kari. Lebih enak jika tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
Bendi – dicelur sehingga separa layu
Telur Masin – direbus sempurna
Sumber : Nur Hidayah