in , , ,

Petis Udang, Rahsia Masak Mee Kari Yang Sedap. Cubalah.

Jarang sekali min dengar petis udang digunakan untuk memasak mee kari. Selalunya petis udang akan digunakan sebagai pelengkap rasa laksa.

Namun kali ini resipi Mee Kari perkongsian Shai Anne Ahemed agak unik kerana petis udang direneh bersama bahan-bahan lain.

Bahan kisar :

2 biji Bawang besar

5 bji Bawang merah

1 labu Bawang putih

Udang kering

Bahan lain :

Daun kari

2 pek serbuk kari daging

1 pek serbuk cili

1 senduk cili giling

1 pek 3 sekawan

Fishcake – goreng

Fishball – goreng

Tauhu kering

Isi ayam atau tulang ayam

Kerang

Udang

500 gm kotak Santan

Gula & garam

Perasa

Petis udang #otakudang – rahsia keenakan

Bahan hiasan:

Mee kuning – celur

Telur Rebus

Cili merah

Sawi – celur

Taugeh – celur

Limau kasturi

Daun sup/bawang

 

Cara :

1.Tumis bahan kisar bersama 3 sekawan, cili kisar dan serbuk kari sehingga pecah minyak.

2.Kemudian masukkan ayam, kerang, fishball, udang, fishcake dan petis udang.

3.Selepas itu, masukkan air dan santan secukupnya mengikut kepekatan kuah yang disukai.

4.Perasakan dengan garam dan gula.

5.Akhir sekali masukkan tauhu kering dan masak sehingga mendidih.

6.Nikmati bersama mee dan bahan hiasan yang lain.

Kredit resipi & foto : Shai Anne Ahemed

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Loading…

0