Bahan inti :
kastard durian
1 cawan isi durian
1 cawan susu full Cream (1/2 cwn kisar bersama isi durian & 1/2 cwn lagi masukkan di dalam periuk)
1 sudu besar Marjerin @adelabyfgv
1 sudu besar gula kastor
Bahan doh pau :
1/2 cawan air sejuk
2 sudu makan gula
2 cawan tepung pau
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh yis
Pewarna Kuning telur
Pewarna hijau
Cara-cara :
1. Kisar isi durian bersama susu full cream.
2. Di dalam periuk, masukkan susu full cream, tepung kastard, Marjerin adela dan gula. Kacau sebati sebelum buka api.
3. Buka api perlahan sambil kacau. Masukkan isi durian yang dikisar tadi. Masak sehingga pekat. Ketepikan dan biarkan inti sejuk.
Cara-cara :
1. Saya menggunakan bread maker untuk menguli doh. Masukkan kesemua bahan doh ke dalam bread maker. Set kan menu kepada ‘KNEAD’ dan masa menguli selama 35 minit. Biarkan sehingga doh tidak melekat.
2. Bahagikan doh kepada dua, warna kuning 280gm dan warna hijau 125gram.
3. Bahagikan pula warna kuning kepada 8 bahagian dan warna hijau kepada 4 bahagian.
4. Ambil 1 doh kuning, Canaikan nipis dan letak inti kastard durian. Lipat doh dan kemaskan bahagian tepi.
5. Ambil 1 doh hijau kemudian bulatkan dan canai nipis. Potong kepada 2 bahagian. Lekatkan doh hijau pada doh kuning tadi. Gunting doh hijau untuk dijadikan seperti duri durian.
6. Letak di atas baking paper. Buat sehingga semua selesai. Tutup doh dengan plastik supaya doh tidak kering. Rehatkan doh selama 25 minit sebelum dikukus.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu, kukus pau selama 10 minit.
