Seperti yang kita tahu, rendang daging ada pelbagai jenis resepi. Terdapat juga pelbagai teknik untuk menghasilkan rendang yang sedap. Selain dari rendang kuning Negeri Sembilan, rendang minang Negeri Sembilan juga popular dengan keenakannya. Di sini saudari Nor Hafizah kongsikan caranya.
Bahan A (mayang halus)
6 batang serai (amik setengah yang sampai putih, setengah lagi titik dan masuk dalam rendang
2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3 inci halia
Bahan B (blend halus)
4 inci kunyit
10 tangkai cili kering
20 tangkai cili padi
3 inci lengkuas
Bahan C
Daging hiris 1 kg
Bahan D
1 kg santan pekat jgn campur air pun
Hiasan
Hiris halus 2 helai kunyit dan masukkan selepas tutup api
CARA-CARA
- Campurkan bahan A B dan C dlm kuali dan masak sampai kering dan daging separuh empuk.
- Masukkan santan pekat dan masak hingga kering dan daging lembut.
- Perasakan dengan garam. Siap
Rendang ni akan berminyak hasil dari santan.
Selamat mencuba!
Kredit: Nor Hafizah
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/