Kalau dapat makan Rojak Ayam mesti best kan. Dengan kuahnya yang menambahkan lagi keenakan hidangan tersebut. Musim sekarang ini, macam susah sikit nak jumpa tau gerai-gerai yang jual Rojak Ayam ini.
Apa kata anda cuba buat sendiri? Jom kita try.
Terima kasih Rozmaliza Omar untuk perkongsian resipi Rojak Ayam ini 🙂
Bahan-bahan:
Bahan A (Untuk KUah):
 1 1/2 cawan kacang tanah goreng, buang kulit dan kisar halus
2 keping nisan
2 biji bawang besar holland (Kisarkan)
3 ulas bawang putih
2 senduk nasi cili giling
4 keping biskut marie dikisar (untuk pekatkan kuah), optional. Kalau tak nakguna boleh ganti dengan bancuhan tepung jagung
Sedikit air asam jawa
Sedikit garam dan gula
Air anggaran pekat kuah
Sedikit minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak. Masukkan bahan blend dan cili giling. Tumis hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan air, air asam jawa, kacang yang dikisar dan nisan. Masukkan biskut marie. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya.
- Masak hingga kita dapat kepekatan yang kita nak.
Bahan B (Untuk Cucur):
3 senduk tepung gandum
Air secukupnya
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 ikat kangkong (hiris halus)
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
Air secukupnya
Cara penyediaan:
- Masukkan semua bahan-bahan. Gaul rata. Perap 1/2 jam.
- Panaskan minyak dan sudukan adunan ke dalam minyak (buat besar-besar sebab cucur akan dipotong)
- Apabila sudah masak, angkat dan potong.
Bahan C (Untuk Rojak):
1 ekor ayam (potong empat)
1 batang timun (hiris nipis)
1 biji sengkuang (hiris nipis)
1 pokok daun salad (hiris nipis)
2-3 biji ubi kentang (rebus hingga lembut kemudian goreng sekejap)
4 keping tauhu (goreng dan potong)
4 biji telur (rebus keras dan goreng sekejap)
1 bungkus mee kuning dicelur sekejap
Cara penyediaan:
- Ayam dipotong empat.
- Gaulkan dengan kunyit, garam dan sedikit kicap manis.
- Rebus ayam dengan sedikit air saja, sampai kering air ayam.
- Angkat dan goreng sekejap.
Potong ayam kecil-kecil dan campur bersama bahan-bahan rojak dan cucur tepung. Tuang kuah atas rojak.
Siap! Anda jangan lupa untuk try buat di rumah, okay! 😉
Kredit resipi dan gambar: Rozmaliza Omar(Facebook)
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/
Layari dan Subscribe Channel YouTube iCookAsia untuk pelbagai resepi yang menarik – https://www.youtube.com/c/iCookAsiaChannel/videos