Bahan – bahan:
Untuk pes:
● 3 sudu besar minyak
● 6 cili
● 1 cm kunyit
● 1 cm lengkuas
● 1 nos bawang Holland
● 1/2 packet S&p Santan Coconut Milk
Untuk masak:
● 600g sotong
● 2 batang serai
● 3 daun limau purut kaffir lime leaves
● Salt for seasoning
Hiasan:
- Daun ketumbar
Cara membuatnya:
- Potong semua bahan untuk membuat pes dan letak ke dalam blender. Masukkan 1/2 kotak Santan Coconut Milk. Kisar sehingga menjadi pes. Simpan 3 sudu besar pes untuk perap sotong.
- Bersihkan sotong. Perap dengan serai, daun limau purut dan pes tadi.
- Panaskan minyak dan masukkan lebihan pes, 1/2 kotak S&P Santan Coconut Milk dan garam. Masak sehingga air tiada dan pecah minyak.