Bagi yang rindukan masakan Thailand terutamanya kari hijau atau green Thai curry ni, jom cuba buat sendiri. Boleh la terubat rindu nak jalan-jalan cari makan di Thailand.
Terima kasih Fieya Jemah untuk perkongsian resipi Kari Hijau Ayam Thai ini 🙂
Bahan-bahan:
½ ekor ayam 1/2 ekor
4 biji bawang merah kecil*
4 ulas bawang putih*
13 biji cili hijau*
3 batang serai*
3 batang akar ketumbar + daun sikit*
4 biji cili hijau besar*
1 sudu biji ketumbar*
1 sudu jintan manis*
3 inci lengkuas*
Terung hijau
Daun basil/selasih
1 kotak kecik santan
Daun limau purut
2 sudu sos sotong
Cara memasak:
- Kisar atau tumbuk bahan-bahan*. Garnish terung hijau dan daun selasih.
- Tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
- Masukkan ayam (boleh goreng dulu kalau nak).
- Masukkan terung hijau dan santan. Masukkan pula daun limau purut.
- Masukkan sos sotong dan biarkan kuah menggelegak.
- Taburkan daun selasih, perasakan ikut citarasa anda.
Siap! Anda jangan lupa untuk try buat di rumah, okay! 😉
Kredit resipi dan gambar: Fieya Jemah (Facebook)
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/
Layari dan Subscribe Channel YouTube iCookAsia untuk pelbagai resepi yang menarik – https://www.youtube.com/c/iCookAsiaChannel/videos