By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
iCookAsiaiCookAsia
  • Home
  • Recipes
  • Articles
  • Shop
Search
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
Reading: Tips Dan Cara Penggunaan Santan Fresh, Kotak Dan Serbuk Yang Anda Perlu Tahu
Share
Sign In
Notification Show More
Latest News
Jom Belajar Cara Bancuh Tepung Untuk Membuat Cempedak Goreng. Sedap Dan Rangup Rasanya!
10 August 2022
Jom Cuba Resepi Che Nom, Serawa Durian Bersama Pulut Kukus. Nak Cicah Dengan Roti Pun Sedap
10 August 2022
Resepi kuih tiram
Peminat Kuih Tiram Pandan, Ini Resepi Wajib Cuba!
10 August 2022
Resepi Pernah Viral Di TikTok, Crab Rangoon Menggunakan Kulit Wantan. Rangup Dan Puas Hati Makan
9 August 2022
Resepi Cendol
Resepi Cendol Mudah, Puas Hati Buat Sendiri
9 August 2022
Aa
iCookAsiaiCookAsia
Aa
Search
Have an existing account? Sign In
Follow US
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
iCookAsia > Blog > Articles > Tips > Tips Dan Cara Penggunaan Santan Fresh, Kotak Dan Serbuk Yang Anda Perlu Tahu
ArticlesFoodTips

Tips Dan Cara Penggunaan Santan Fresh, Kotak Dan Serbuk Yang Anda Perlu Tahu

iCookAsia
Last updated: 2021/09/08 at 5:00 PM
iCookAsia Published 8 September 2021
Share
5 Min Read
SHARE

Santan merupakan salah satu bahan yang digunakan dalam masakan. Misalnya, ia digunakan dalam beberapa jenis lauk seperti Ayam Masak Lemak Cili Padi, Ketam Lemak Nanas dan Lemak Kuning Daging Salai. Masakan bersantan ini merupakan kegemaran rakyat Malaysia kerana ia akan menyedapkan lagi sajian yang dihidangkan dengan rasa yang berlemak masin.

Apabila anda nak dapatkan santan pula, ada pelbagai jenis iaitu santan fresh, santak kotak dan santan serbuk. Tapi tahukah anda bahawa setiap santan mempunyai perbezaannya yang tersendiri? Jom Admin share.

Penggunaan:

Santan Kotak

  1. Santan KARA pekat. Ia sesuai untuk masakan berkuah kerana teksturnya yang kental dan susah pecah minyak. Bagi beginner yang belum mahir masakan berkuah santan sesuai guna ini sebab tiada masalah santan pecah minyak dan berketul. Ayam brand dan M&S cair sikit, kena lebihkan kuantiti santan berbanding kara. Namun begitu, ketiga-tiga nya menghasilkan rasa yang sedap.
  2. Untuk rendang, santan KARA susah pecah minyak kerana ia pekat. Jadi, kena lebihkan air atau tumis dulu. Kalau guna daging yang berlemak, tidak perlu tumis sebab lemak tersebut akan keluar minyak.
  3. Kalau nak guna kara untuk pulut bersantan, pastikan untuk cairkan dahulu dengan air panas. Ia akan  susah sebati sewaktu nak gaul dengan pulut dan akan jadi bergumpal. Untuk Ayam Brand dan M&S, boleh terus gaul dan senang larut sebab lebih cair.

Santan Fresh

  1. Untuk santan fresh pastikan untuk terus masukkan ke dalam chiller atau freezer selepas beli. Kalau kuantiti yang banyak dalam 1 pek (contohnya 1 kg) ada juga kemungkinan akan basi kalau lama dalam chiller sebab bahagian tengah bungkusan lambat sejuk dan yang akan sejuk dulu bahagian keliling plastik. Anda harus timing kan waktu penggunaan. Pastikan untuk ambil kira juga berapa lama ia sudah berada pada suhu luar. Jadi sebaiknya beli barang lain dahulu sebelum santan.
  2. Santan fresh yang sudah beku, kalau mahu guna untuk rendang dan nasi lemak, terus masukkan sahaja tanpa perlu tunggu ia cair.
  3. Santan fresh yang beku kalau nak buat masakan berkuah, kena rendam dalam bekas berisi air dahulu, apabila sudah cair baru guna. Kalau tidak kuah akan menjadi pecah minyak. Cara lain dengan blend santan beku bersama air suam.

Santan Serbuk

  1. Santan serbuk sedap untuk buat puding, agar-agar bersantan, kek dan nasi lemak. Rasanya agak creamy dan lebih aroma santan. Yang ada perasa pandan sangat sedap untuk nasi lemak.
  2. Santan serbuk adalah penyelamat masakan yang sudah tercair. Tabur terus dalam kuah tapi api kena kecil sahaja, tabur setempat jangan merata nanti susah nak kacau bagi larut. Kalau tidak yakin, cedok sedikit kuah dalam bekas, masuk serbuk dan kacau sampai larut dahulu baru tuang balik. Cucur jagung atau cucur durian yang sudah tercair bancuhan, tabur terus serbuk.
  3. Santan serbuk lebih murah. Selepas guna, jika tidak habis satu paket, bakinya boleh disimpan lama walaupun sudah expired. Gulung elok-elok dan ikat getah atau kepit dengan lip dan simpan di chiller.

Tips:

  1. Kalau rajin buat santan sendiri, boleh beli kelapa parut putih, blend kan, tapis dan bekukan dalam bekas yang kecil-kecil. Kalau kelapa parut yang tidak putih semua, baki mendapan akan menyebabkan santan keruh sikit. Tapi bukan masalah besar untuk semua menu kecuali ketupat. Apabila masak pulut dengan santan, jangan tuang sampai habis santan yang keruh bahagian bawah, nanti rupa ketupat jadi lebih gelap dan berbintik hitam pada pulut.
  2. Untuk santan beku, kalau nak tahu cair atau tidak, tengok bahagian mendapan di bawah. Kalau bahagian ais tu banyak, santan itu cair bila larut. Kalau nak santan yang pekat, bahagian ais beku itu lalukan bawah air paip dan tinggalkan yang pati sahaja.
  3. Santan fresh kalau nak uji bertepung atau tidak, cedok sikit letak dalam kuali, kalau cair ia akan jadi minyak yang tiada tepung. Kalau jadi lempeng, bakinya tambah garam terus melempeng sampai habis. Boleh buat gulai ayam.

Kredit: Ummi Syuhada(Facebook)

Semoga bermanfaat untuk anda semua! 😉

Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/

Layari dan Subscribe Channel YouTube iCookAsia untuk pelbagai resepi yang menarik – https://www.youtube.com/c/iCookAsiaChannel/videos

You Might Also Like

Buat Pizza Homemade Lagi Puas Hati, Lagi Sedap Kalau Tambah Cheese Banyak

Jom Masak Ikan Rebus Air Asam Dengan Bendi Rebus. Memang Berselera Makan Hidangan Ini

Resipi Nona Manis, Mudah Dan Sedap Sungguh Rasanya

Jom Buat Bihun Cakar Madu Dengan Cara Yang Sangat Mudah. Manis Dan Rangup Rasanya

Jom Ikut Resepi Puding Mangga Ini, Mesti Jadi. Makan Sejuk-Sejuk Lagi Sedap!

TAGGED: santan, tips dapur

Sign Up For iCookAsia Community Newsletter

Be keep up! Get the latest breaking news delivered straight to your inbox.
Please wait...

Thank you for sign up!

By signing up, you agree to our Terms of Use and acknowledge the data practices in our Privacy Policy. You may unsubscribe at any time.
iCookAsia 8 September 2021
Share this Article
Facebook Twitter Email Copy Link Print
Previous Article Masakan Paling Unik. Daging Harum Semerbak Ini Menggunakan Daging Batang Pinang.
Next Article Cara Buat Nachos Seperti Di Restoran. Sedap, Jimat Dan Sihat Pula Tu
Leave a comment Leave a comment

Leave a Reply Cancel reply

You must be logged in to post a comment.

Stay Connected

Facebook Like
Pinterest Pin
Instagram Follow

Latest News

Jom Belajar Cara Bancuh Tepung Untuk Membuat Cempedak Goreng. Sedap Dan Rangup Rasanya!
Recipes 10 August 2022
Jom Cuba Resepi Che Nom, Serawa Durian Bersama Pulut Kukus. Nak Cicah Dengan Roti Pun Sedap
Recipes 10 August 2022
Resepi kuih tiram
Peminat Kuih Tiram Pandan, Ini Resepi Wajib Cuba!
Recipes 10 August 2022
Resepi Pernah Viral Di TikTok, Crab Rangoon Menggunakan Kulit Wantan. Rangup Dan Puas Hati Makan
Recipes 9 August 2022
- Advertisement -

You Might also Like

ArticlesRecipes

Buat Pizza Homemade Lagi Puas Hati, Lagi Sedap Kalau Tambah Cheese Banyak

8 June 2022
ArticlesRecipes

Jom Masak Ikan Rebus Air Asam Dengan Bendi Rebus. Memang Berselera Makan Hidangan Ini

8 June 2022
ArticlesRecipes

Resipi Nona Manis, Mudah Dan Sedap Sungguh Rasanya

7 June 2022
ArticlesRecipes

Jom Buat Bihun Cakar Madu Dengan Cara Yang Sangat Mudah. Manis Dan Rangup Rasanya

7 June 2022
//

Food and Recipe channel for Malaysia and South East Asia content

Sign Up for Our Newsletter

Subscribe to our newsletter to get our newest articles instantly!

Please wait...

Thank you for sign up!

iCookAsiaiCookAsia
Follow US

© 2022 iCookAsia Media, a media division under Cook Clicks Sdn Bhd. All Rights Reserved.

Our site uses cookies. Learn more about our use of cookies: cookie policy ACCEPT REJECT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT
Join Us!

Subscribe to our newsletter and never miss our latest news, activities, promo and many more

Please wait...

Thank you for sign up!

Zero spam, Unsubscribe at any time.

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?