1.Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Gris dan lapik loyang roti bersaiz 8”.
2.Dalam mangkuk adunan, ayak semua bahan kering. Tambahkan raspberi dan gaulkan supaya bersalut dengan tepung.
3.Dalam mangkuk lain, pukul gula dan ADELA Vanaspati sehingga berkrim, kemudian masukkan telur dan esen vanila.
4.Gabungkan kedua-dua campuran dan gaul hingga sebati. Tambahkan susu jika adunan terlalu pekat.
5.Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit atau sehingga lidi keluar bersih.
6.Semasa kek sejuk, sediakan glaze lemon dengan mencampurkan gula aising, kulit lemon parut, dan susu sehingga licin.
7.Keluarkan kek loaf yang telah sejuk dan letakkan di atas pinggan hidangan. Titiskan glaze lemon di atasnya dan hias dengan raspberi tambahan.
8.Hidangkan sepotong kek bersama secawan teh panas!