Apabila masa memasak pada malam Ahad terhad, pilih satu hidangan utama yang sesuai dengan selera keluarga. Tiga resipi dalam siri minggu ini memberi pilihan yang berbeza: lauk bakar bersantan, mi goreng pantas, atau lempeng rangup Vietnam. Setiap satunya boleh dipadankan dengan sayur segar tanpa perlu menyediakan tiga menu sekaligus.
1. Ayam percik dengan nasi dan ulam
Untuk makan malam yang lebih lengkap, sediakan nasi putih, ayam percik dan timun atau ulam yang sudah dibasuh. Pilih gaya kuah sebelum mula: kuah yang disapu berulang kali pada ayam ketika dipanggang memberi lapisan rasa yang lebih pekat, sementara kuah tambahan boleh dihidang di sisi. Pastikan ayam masak sepenuhnya, terutama bahagian paling tebal. Baca panduan ayam percik untuk membandingkan cara menyediakan kuah.
2. Bihun goreng dengan telur dan sayur
Jika mahu hidangan satu kuali, rendam bihun mengikut arahan bungkusannya dan toskan dahulu. Tumis bahan aromatik, masukkan protein dan sayur, kemudian gaul bihun sehingga sos tersalut rata. Telur boleh dimasak berasingan supaya setiap orang memilih bahagiannya. Mulakan dengan sedikit cecair; tambah hanya jika bihun kelihatan kering. Lihat panduan bihun goreng untuk menentukan tekstur yang dikehendaki.
3. Bánh xèo untuk makan bersama
Apabila keluarga mempunyai sedikit masa untuk memasak dan makan bersama, cuba bánh xèo. Letakkan inti dalam kuali panas, tuang adunan nipis dan biarkan bahagian tepinya garing sebelum dilipat. Hidangkan bersama daun salad, herba segar dan sos pencicah; setiap orang boleh membalut potongannya sendiri. Panduan bánh xèo di rumah menerangkan cara mengurus adunan, inti dan ulam.
Untuk merancang belian, pilih satu menu dahulu, kemudian tambah timun, salad atau sayur yang boleh digunakan semula keesokan hari. Video di bawah daripada Destinasi TV menunjukkan satu cara menyediakan ayam percik; ia ialah video penerbit asal yang dibenamkan daripada YouTube.
Video: Destinasi TV di YouTube. Hak video kekal pada penerbit asal.
