Bakso antara hidangan yang cukup menyelerakan, lebih-lebih lagi dengan gabungan bebola daging dan sambal pedas merecik. Memang terlajak tambah jawapnya.
Menurut Salwa Wawa C-rain, bahan untuk kuah laksa tidak perlu ditumis, hanya masukkan semua bahan dan reneh. Jadi cukup menjimatkan masa. Malah jelasnya lagi, kuah bakso tidak perlu dimasak sesedap rasa kerana kicap, sos dan sambal akan menyempurnakan hidangan.
Kuah Bakso :
Bahan A :
2 ulas Bawang putih
5 labu Bawang besar
2 paket kecil – Lada hitam(biji)
2 cm Halia – sekerat jari
Cara :
- Tumbuk atau kisar bahan A.
Bahan B
1 kg Daging – rebus sehingga empuk
1 paket Bebola bakso
Cara :
- Masukkan bahan A ke dalam periuk
- Masukkan air. Saya letakkan tiga jag pengisar.
- Kemudian masukkan bahan B termasuk air rebusan daging.
- Perasakan dengan garam.
- Untuk bebola daging, rebus sebentar sahaja. Apabila sudah lembut, angkat dan ketepikan. Jangan biar terlalu lama dalam kuah kerana keenakannya akan hilang.
- Kuah bakso tidak perlu dimasak sesedap rasa kerana nanti akan dimakan bersama cabai, kicap dan sos cili. Ini yang memainkan peranan utama kepada kelazatan bakso.
Cabai bakso : kisar
10 biji Cabai burung
10 biji Cabai kering
2 biji Cabai merah
3 sudu Cuka makan
Sedikit Garam
5-6 ulas Bawang putih
Sedikit air
Kredit resipi & foto : Salwa Wawa C-rain