Pencuci mulut Agar-agar ini memang terbaik dan sesuai pada musim Panas. Memang boleh menyejukkan tekak kita. Disini Admin kongsikan resepi Agar-agar Santan Gula Melaka yang sangat sedap daripada seorang pengguna Facebook.
Menurut Asrinna, hidangan ini perlu diteliti sukatan cecairnya supaya tidak berair walaupun disimpan di dalam peti sejuk selama 2 ke 3 hari. Jadi, jika anda nak cuba buat hidangan ini, ikut betul-betul sukatan di bawah untuk hasilnya yang menjadi.
Terima kasih Asrinna Bakri untuk perkongsian resipi Agar-Agar Santan Gula Melaka ini 🙂
Bahan-bahan:
1 paket agar-agar bertali (10gram)
600 ml air
200 ml santan kotak
150 air gula (resepi di bawah)
1 biji telur (dipukul)
Daun pandan
Secubit garam
Bahan-bahan air gula:
2 buku gula melaka
250 gram gula merah
3 sudu besar gula pasir
2-3 ketul sederhana gula batu
400ml air
Daun pandan
*Masak semua dengan api sederhana hingga mendidih. Tapis dan sejukkan.
Cara-cara buat agar-agar:
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan agar-agar. Kacau hingga agar-agar betul-betul larut.
Tips: tutup periuk supaya agar-agar cepat larut. Kena pantau juga supaya ia tak membuak.
- Masukkan air gula. Kacau rata.
- Dalam mangkuk, campurkan santan, telur dan garam. Pukul rata.
- Tuang adunan dalam periuk tadi sambil kacau tanpa henti.
- Teruskan kacau hingga mendidih dan hampir membuak. Perlahan kan api dan biarkan ia mendidih. Ini untuk memastikan santan ‘pecah’ dan terpisah.
- Tuang agar-agar dalam acuan. Sejukkan.
*Formula yang kena ingat ialah: 1 paket agar-agar (10 gram) = 1000ml cecair
Siap! Anda jangan lupa untuk try buat di rumah, okay! 😉
Kredit resipi dan gambar: Asrinna Bakri (Facebook)
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/