Selain kari dan gulai, masak kurma antara menu wajib yang dihidangkan di rumah kan? Rasa ala sup namun dengan rasa rempah yang lebih pekat dan kaw, siapa yang akan menolak kan?
Melihatkan kurma daging resipi Masni Bahari ini sudah cukup membuatkan kecur liur. Cara membuatnya agak mudah dan untuk sukatan terpulang kepada citarasa masing-masing, jika mahukan kuah yang pekat, lebihkan bahan-bahan dan kurangkan air.
Bahan kisar :
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Bahan lain :
Daging
Rempah kurma
Santan
Kerisik
Ubi kentang
4 sekawan
Serai – ketuk
Air asam jawa
Garam
Serbuk perisa
Daun kari
Minyak
Bahan Hiasan :
Bawang besar – hiris tebal
Cili muda – belah dua
Cili merah – jika suka
Tomato – belah 4
Cara :
- Rebus daging dalam kuali atau periuk.
- Selepas itu tuangkan minyak bersama bahan kisar, rempah kurma, serai, 4 sekawan, daun kari, kerisik dan sedikit air.
- Apabila daging hampir empuk, letakkan ubi kentang dan santan. Masak sehingga ubi kentang empuk.
- Selepas itu perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Masukkan air asam jawa. Gaul rata.
- Akhir sekali letakkan bahan hiasan, kacau rata dan siap untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto : Masni Bahari
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/