Menyelerakan. Tidak perlu susah-susah menyediakan banyak menu di atas menu, hanya sediakan Nasi Daging Utara dan sempurnakan dengan air asam kerisik, terbaik.
Boleh ikuti DAPURSHAIANNE untuk perkongsian resipi lain.
Bahan :
5 pot beras Basmathi
1/2 ke 1 kg daging
1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
1 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar rempah kari
2 bawang besar & bawang putih (hiris)
1 inci halia (hiris)
3/4 biji rempah 4 beradik
1 biji kecil tomato
4 pot air rebusan daging
Garam/ pati kiub ayam secukup rasa
3 helai daun pandan
Minyak sapi @ majerin
Cara :
1. Rebus daging bersama rempah sup bunjut, rempah kurma dan sedikit garam.
2. Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk dimasak bersama nasi.
3. Basuh beras dan toskan.
4. Tumis halia, 4 beradik serta bahan hiris di dalam periuk nasi sehingga naik bau.
5. Masukkan beras dan kacau sebentar.
6. Masukkan air rebusan daging dan susu cair (mengikut sukatan di atas). Masukkan daging dan perasakan dengan garam.
7. Tutup periuk dan biarkan sehingga nasi masak. Sedia utk dhidangkan.
Resepi Air Asam Kerisik
1. Bahan kisar : Cili merah, cili padi , separuh tomato dan bawang, belacan, sedikit air.
2. Campurkan bahan yang dikisar tadi dengan hirisan bawang dan tomato.
3. Tambahkan gula, garam, air perahan limau nipis dan kerisik sesedap rasa.
Sumber : Shai Anne Ahemed