Menarik perkongsian resepi Talam Seri Muka dari MomverlouzDish Aliaa. Menurut empunya resepi, satu adunan menggunakan loyang 10×10 akan dapat 64 biji kuih.
Resepi Talam Seri Muka
(saiz loyang 10x10x2)
Bahan Lapisan Bawah:-
500 gm beras pulut
300 ml santan pekat
300 ml air
2 tsp garam halus
Cara :
1. Rendam pulut sekurang-kurangnya 4 jam.
2. Basuh bersih dan toskan. Masukkan pulut bersama santan, air dan sedikit garam ke dalam loyang yanh beralas plastik. Sebelum masukkan pulut, pastikan di sapu sedikit minyak keliling loyang.
3. Kukus dengan semua bahan di atas selama 30 minit.
4. Apabila pulut masak, gaul hingga sebati. Tekan-tekankan dalam loyang
Bahan-Bahan Utk Lapisan Atas:-
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung kastad
250 gm gula pasir
2 biji telur
250 ml santan pekat
500 ml air
1 sudu kecil pewarna hijau
5 helai daun pandan dan kisar bersama air di atas, tapiskan dulu
Cara :
1.Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2.Masak sehingga naik wap dan sentiasalah di kacau guna whisk. Tuang ke atas lapisan bawah
3.Kukus selama 30 minit (tutup loyang pakai aluminium foil jadi permukaan atas tidak terkena air dan penutup kukus pon tak perku balut dengan kain)
4.Angkat kuih dan biarkan betul-betul sejuk barulah potong kuih guna pisau plastik.
Sumber : Facebook MomverlouzDish Aliaa