Ingredients
2 sudu besar minyak masak
1 ayam, dipotong 4
2 cengkih
2 batang kayu manis
10 biji lada hitam
2 tomato
2 sudu besar serbuk santan S&P
1 sudu kecil garam
sedikit saffron yang dicampur 1/4 cawan air
3 sudu besar pes tomato
1 kiub ayam, dibancuh dalam 500ml air panas
Preparation
- Perap ayam bersama garam dan air saffron.
- Potong tomato dan blend bersama serbuk santan S&P.
- Dalam periuk, panaskan minyak dan goreng ayam sedikit, selama 1 minit. Ketepikan.
- Dalam periuk yang sama, masukkan bancuhan tomato, pes tomato dan tumis sehingga ia mula pekat dan air berlebihan tiada.
- Masukkan ayam dan tuangkan stok ayam.
- Masak sehingga mendidih. Tutup periuk dan masak atas api sederhana selama 25- 35 minit.
- Cara menghidang: Letak ayam ditengan pinggan dan tuangkan kuah diatas ayam.