Bukan senang nak dapatkan resipi original snek popular Thailand, Miang Kam, silap haribulan terpaksa terbang ke sana semata-mata untuk dapatkan rasa autentik. Walaupun sekadar ulam-ulaman, namun sekali makan, memang susah nak berhenti. Sedapnya sampai ke sanubari.
Menurut Watie’z Kamissan, resipi sos miang kam ini dikongsikan oleh penjual sendiri, rasanya memang sedap.
Bahan Sos :
1 ketul Gula Melaka / Nise
1 1/2 cawan Air
1/2 ibu jari Lengkuas – kisar
2 batang Serai – kisar
Sejemput Udang kering – kisar
Sejemput Belacan -kisar
1/2 labu Bawang besar – kisar
2 sudu Tepung jagung
Cara :
- Kisar bahan-bahan yang bertanda. Dalam bekas lain, larutkan gula bersama air dan masukkan bahan yang sudah dikisar.
- Kacau sehinga pekat dan sebati, kemudian masukkan 2 sudu tepung jagung.
Bahan lain :
Daun kaduk
Halia, Cili api merah, Limau nipis – diracik halus
Kacang tanah – sangai
Udang kering – sangai
Kelapa parut – sangai
Kredit resipi & foto : Watie’z Kamissan