Khas buat peminat durian, serawa durian ini memang sesuai disajikan bersama pulut kukus. Di sesetengah tempat ada yang panggil pengat durian, ada juga yang panggil bubur durian. Enak disajikan sebagai pencuci mulut.
Bahan-bahan Serawa
½ cawan air
3 sudu besar gula putih
3 sudu besar gula merah
2 cawan santan (1 kelapa)
6-7 ulas durian
2 helai daun pandan, disimpulkan
¼ sudu kecil garam
Bahan Pulut
500g pulut, direndam 2 jam
3/4 cawan santan (1/2 kelapa)
1 sudu kecil garam
2 helai daun pandan, disimpulkan
Cara membuat
1. Untuk serawa: Jerang air, gula dan gula merah sehingga larut, tapiskan ke dalam periuk.
2. Masukkan santan, durian, daun pandan dan garam.
3. Apabila mendidih, renihkan atas api perlahan sehingga pekat sedikit.
4. Kukus pulut selama 15 minit.
5. Masukkan pulut ke dalam mangkuk.
6. Campurkan santan dengan garam.
7. Tuangkan ke dalam pulut, kacau sebati.
8. Kukus semula selama 8-10 minit.
9. Hidangkan pulut dengan serawa durian.
Resipi dan suara latar oleh Chef Lin 🙂
Nak beli barang dapur? Jom shopping di https://shop.icookasia.com/