Melihatkan gambar pun boleh terliur, memang menarik menu Kueteaw Theng perkongsian Nur Hafizah Yusoff. Rasa sup yang ringan namun disempurnakan dengan bahan-bahan sampingan lain, sekali makan memang tak puas.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah tidak seperti yang lain, jadi lebih senanglah nak buat sendiri di rumah.
Bahan Sup :
Air
Ayam – dada dan tulang
4-5 potongan Sengkuang kecil
4 biji kecil Gula Batu
Lada Putih
1 ketul Kiub pati ayam
Garam
Minyak bawang putih
Cara :
- Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam bahagian tulang dan dada.
- Kemudian masukkan sengkuang kecil, gula batu, garam, lada putih dan kiub pati ayam.
- Biarkan mendidih dan masak sehingga ayam empuk.
- Keluarkan dada ayam dan biarkan sejuk. Kemudian carik isinya.
- Cara buat minyak bawang putih. Cincang satu labu bawang putih dan panaskan minyak yang banyak. Masukkan bawang dan goreng sehingga garing. Letakkan dalam bekas.
- Cara buat sambal. Masukkan satu senduk cili kering yang dikisar bersama bawang besar. Kemudian masukkan dua sudu besar serbuk cili kering babas dan sedikit air. Masak sehingga mendidih dan perasakan dengan gula dan garam. Masak sehingga pecah minyak dan kering.
Bahan lain :
Fish cake – bilas dengan air panas dan hiris
Bebola ikan – bilas dengan air panas dan hiris
Daun bawang
Daun sup
Kueteaw – bilas dengan air panas
Kredit resipi & foto : Nur Hafizah Yusoff
Untuk dapatkan barangan dan perkakas memasak yang berkualiti pada harga yang berpatutan, layari https://shop.icookasia.com/