Eny Abdullah tidak menggunakan bahan penaik; Azie Kitchen dan Mat Gebu mengambil pendekatan berbeza. Lihat video dan pilih resipi yang sesuai dengan pisang di rumah.
Pisang sudah ranum dan anda terfikir hendak membuat cekodok untuk minum petang. Apabila membuka beberapa resipi, satu tidak menggunakan bahan penaik, manakala resipi lain memasukkan serbuk penaik atau soda bikarbonat. Yang mana hendak dipilih?
Kami meneliti resipi Eny Abdullah, Azie Kitchen dan Mat Gebu berdasarkan penerbitan asal mereka. Ini perbandingan bahan dan kaedah yang diterbitkan, bukan hasil ujian dapur iCookAsia.
Eny Abdullah: tanpa bahan penaik
Eny Abdullah menerangkan pendekatan tanpa yis, serbuk penaik atau soda bikarbonat. Dalam panduannya, pisang yang masak ranum menjadi asas rasa, dengan sedikit tepung beras untuk bahagian luar. Beliau juga menasihatkan agar pisang lebih banyak daripada tepung dan adunan direhatkan seketika.
Ini pilihan untuk pembaca yang mahu mencuba cekodok tanpa bahan penaik. Resipi lengkapnya diberikan di dalam video pencipta, jadi tonton dahulu sebelum menyediakan bahan. Perhatikan rupa adunan dan saiz yang dibentuk, bukannya bergantung pada satu petua sahaja.
Baca petua Eny Abdullah dan tonton demonstrasi asal di bawah.
Video asal: Resepi Eny Abdullah, “Resepi Cekodok Pisang Lembut Di Dalam Garing Di Luar”. Buka di YouTube jika pemain tidak tersedia.
Azie Kitchen: sedikit serbuk penaik, tepung mengikut adunan
Dalam resipi cekodok 2022, Azie Kitchen menggunakan pisang berangan dan sedikit serbuk penaik. Tepung gandum ditambah sedikit demi sedikit jika adunan masih lembik. Beliau mencadangkan cekodok bersaiz satu suapan dan menunjukkan cara membalik-balikkan cekodok ketika menggoreng.
Ini memberi rujukan lain bagi pembaca yang mempunyai pisang berangan dan mahu melihat cara membentuk cekodok. Azie menyatakan bahawa kebiasaannya beliau tidak menambah serbuk penaik, tetapi versi yang diterbitkan kali ini menggunakannya. Ikuti sukatan serta urutan resipi tersebut sebagai satu set.
Baca resipi penuh Azie Kitchen dan tonton videonya di sini.
Video asal: Azie Kitchen, “Cekodok aka Jemput Pisang”. Buka di YouTube jika pemain tidak tersedia.
Mat Gebu: pertimbangkan kemanisan pisang
Mat Gebu menggunakan pisang lemak manis bersama tepung gandum, tepung beras dan bahan penaik. Dalam versi yang diterbitkan, beliau tidak menambah gula kerana pisangnya sudah cukup manis, sambil menyatakan bahawa tambahan gula bergantung pada selera.
Perkara yang boleh dipelajari ialah keputusan tentang gula dibuat berdasarkan bahan yang digunakan. Jika pisang anda berlainan, jangan menjangka rasa yang serupa hanya kerana bilangannya sama. Rujuk resipi penuh Mat Gebu sebelum membuat penyesuaian.
Resipi mana untuk percubaan pertama?
Pilih Eny Abdullah jika anda mahu melihat kaedah tanpa bahan penaik. Pilih Azie Kitchen jika anda mahu demonstrasi dengan sedikit serbuk penaik dan pisang berangan. Terokai Mat Gebu jika anda tertarik dengan pendekatan yang mengambil kira kemanisan pisang tanpa mewajibkan gula tambahan.
Gunakan satu resipi dahulu dan catat jenis pisang, sukatan sebenar serta perkara yang mahu diperbaiki. Video, senarai bahan dan catatan percubaan anda lebih berguna apabila dibaca bersama.
Nota editorial: Sumber disemak pada 29 September 2026. Foto ialah ilustrasi berlesen; iCookAsia belum menguji atau menilai rasa resipi yang dibincangkan.
