Dua cara menyediakan sup ayam, dua susunan kerja di dapur. Tonton demonstrasi sup jernih Rasa dan bandingkan dengan resipi tumis rempah Mat Gebu sebelum memilih.
Ada ayam dan kentang di rumah, tetapi belum pasti hendak masak apa untuk makan malam? Sup ayam boleh bermula dengan bahan yang hampir sama, namun urutan memasak mengubah cara anda menyediakan periuk. Kami lihat dua resipi asal: sup ayam jernih Rasa dan sup ayam sempoi Mat Gebu. Perbandingan ini berdasarkan resipi terbitan mereka, bukan ujian dapur iCookAsia.
Untuk sup jernih: mulakan dengan panduan video Rasa
Resipi Rasa menyenaraikan ayam, bawang merah, halia, bawang putih, daun salam, sup bunjut dan kentang. Daun bawang, daun sup serta daun ketumbar disediakan untuk melengkapkan hidangan. Senarai bahan tidak memberikan semua langkah dalam teks; Rasa menunjukkan cara memasaknya melalui video asal di bawah.
Jika memilih versi ini, semak video sekali sebelum mula. Susun ayam, bahan aromatik dan kentang supaya anda boleh mengikut turutan yang ditunjukkan tanpa perlu berhenti di tengah memasak. Rasa menamakan hidangan ini “sup ayam jernih”; foto di atas sekadar gambaran hidangan sup ayam, bukan gambar hasil video tersebut.
Video asal: Rasa, “Resipi Sup Ayam Jernih, Ini Rahsianya…”. Pemain video dibenamkan daripada saluran penerbit asal.
Untuk sup berempah: tumis dahulu seperti Mat Gebu
Resipi “sup ayam sempoi” Mat Gebu menggunakan sup bunjut dan kentang juga, tetapi bermula dengan langkah menumis. Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih ditumis sebelum bahan kisar yang mengandungi bawang, lada hitam, halia, kunyit hidup dan buah keras dimasukkan. Selepas itu barulah ayam, air, sup bunjut dan kentang dimasak bersama.
Ini pilihan jika anda mahu menggunakan rempah tumis dan selesa menyediakan bahan kisar terlebih dahulu. Resipi asal turut menggunakan kiub ayam; baca sukatan dan langkah penuh Mat Gebu sebelum memasak, terutama jika anda mahu menyesuaikan perasa. Beliau menyarankan sup dihidangkan dengan nasi, nasi impit atau mi.
Pilih ikut masa dan bahan yang sudah ada
Jika mahu ikut demonstrasi di skrin, mulakan dengan video Rasa dan sediakan bahan yang disenaraikan di sana. Jika rempah tumis, bahan kisar dan kentang sudah tersedia, resipi Mat Gebu memberi urutan kerja yang jelas dalam teks. Kedua-duanya berkongsi ayam, sup bunjut dan kentang, tetapi jangan gabungkan langkah atau sukatan sesuka hati pada percubaan pertama.
Untuk makan malam, tentukan juga cara menghidang sebelum memasak: nasi putih, nasi impit atau mi akan mempengaruhi jumlah lauk sampingan yang perlu disediakan. Mulakan dengan satu resipi asal, catat apa yang anda ubah, kemudian barulah bandingkan hasil di dapur sendiri.
Nota editorial: Sumber disemak pada 29 September 2026. iCookAsia belum menguji atau menilai rasa kedua-dua resipi. Foto berlesen digunakan sebagai ilustrasi sahaja.
.jpg){kind=link}